Tận dụng 'đầu thừa' rau củ quả phụ nữ Hà Nội xưa đã biến tấu thành món ăn đa dạng sắc màu, thanh mát, giòn ngon giúp cân bằng vị trong mâm cỗ Tết.
Khi luộc, người nội trợ cần canh lửa vừa độ, om để gà ngậm nước ngọt thơm, hãm nhiệt và phết mỡ nghệ giúp da gà giòn, căng bóng, không bị rách hay tụt da.
Từ nem thịt truyền thống, tới các loại nem rươi, nem ốc nhồi, cua bể... chị Quỳnh Vũ có những bí quyết giúp món ăn cuốn hút bên trong, bắt mắt bên ngoài.
Tré ngả màu hồng nhạt, khi ăn có vị giòn sần sật, bùi béo, chua nhẹ lên men từ thịt, chút the cay từ ớt, thơm mùi riềng. Món ăn này được nhiều người miền Trung yêu thích nhâm nhi vào dịp Tết.
Bóng mềm mượt, dẻo dai, nước dùng ngọt thanh, rau củ quả giòn ngon. Đây là một trong 4 món không thể thiếu trong cỗ Tết miền Bắc gồm: bóng, vây, măng, miến.
Không cần phơi nắng nhưng dưa góp (dưa món) vẫn giòn ngon, đậm vị mặn ngọt, để cả năm vẫn được. Đây là món ăn truyền thống ở miền Trung, miền Nam vào ngày Tết cùng bánh chưng, bánh tét giúp cân bằng vị.
Su hào khô ráo, ngọt tự nhiên quyện với mực giòn sần sật rất hấp dẫn. Đây là món ăn không thể thiếu trong ngày Tết, hiếu hỉ của người dân làng gốm.
Vào dịp Tết Nguyên đán, người Hàn ăn canh bánh gạo để chúc nhau sức khoẻ, thịnh vượng và may mắn.
Món ăn dân dã này vừa tận dụng thịt gà luộc còn dư, vừa giúp giải ngấy và kích thích vị giác trong mâm cỗ ngày Tết.
Nộm đu đủ giòn ngon, thanh mát giúp cân bằng trong những mâm cỗ đầy thịt mỡ, bánh chưng.
Đây là món ăn dễ ăn, tận dụng từ nước luộc và lòng gà trong các mâm cỗ ngày Tết.
Từng miếng thịt mềm, màu nâu đỏ đẹp mắt, bì trong, nước sóng sánh, điểm xuyết hột vịt luộc ngấm hết tinh túy ngọt thơm từ nước kho rất hấp dẫn.
Khổ qua mềm ngon vẫn giữ màu xanh, thịt và cá thác lác dẻo dai, dính vào trái, nước canh hài hòa vị ngọt, đắng rất hấp dẫn.
Món ăn này luôn đắt khách ngày Tết bởi sự thanh mát với su hào giòn sần sật, vị chua cay mặn ngọt hài hòa quyện với lạc rang bùi bùi hấp dẫn.
Cá trắm đen kho riềng ăn cùng bánh chưng xanh là nét đặc trưng trong mâm cỗ Tết truyền thống của người Hà Nội xưa.
Từng sợi mứt dừa kết tinh đường mịn trắng tinh, đẹp mắt là món đãi khách ngon trong dịp Tết.
Món ăn này giúp giải ngấy và làm tròn vị cho nhiều món chính ngày Tết như bánh chưng, nem rán (chả giò).
Saigontourist Group mang hương vị Tết Việt truyền thống đến thực khách qua chương trình ẩm thực đặc sắc, dưới hình thức phục vụ tại chỗ và bán mang đi.
Gà luộc vàng ươm, thế ngẩng cao đầu, cánh vươn lên, da căng bóng, không bị nứt đùi.
Xôi gấc căng mẩy, bóng đẹp, màu đỏ tươi rực sáng như vầng dương với ý nghĩa mang lại sự cát tường, thịnh vượng cho năm mới.