iOne

© Copyright 2010 iOne.net, All rights reserved

® VnExpress giữ bản quyền nội dung trên website này.

Thứ ba, 18/6/2013, 11:09 (GMT+7)
Chia sẻ bài viết lên facebook Chia sẻ bài viết lên twitter

Mốt ăn uống 'sớm nở tối tàn' của teen Sài thành

Trào lưu chè khúc bạch, trà chanh, bún đậu... được hưởng ứng rầm rộ và nhanh chóng trôi vào quên lãng.

Trào lưu nhảy Kiyomi Hàn kute 'khó đỡ'

Đối với đa số bạn trẻ hiện nay, không ít món ăn vặt tồn tại như một dạng trào lưu, một loại mốt ẩm thực được hưởng ứng tích cực. Chưa cần biết ngon, dở thế nào, chỉ cần nghe tiếng món ăn đang “hot”, teen lùng kiếm bằng được món ăn, địa điểm đó rồi... chụp hình và đăng Facebook. Cứ như thế, nhiều món ăn vặt đột nhiên nở rộ, được săn đón nhiệt tình, để rồi sau đó lẳng lặng chìm xuống vì bị chính các teen “khai tử”.

Đầu năm 2012, giới trẻ Sài thành rộ lên mốt ăn bánh sầu riêng chiên. Những chiếc bánh với lớp bột vỏ chiên giòn khá ngon mắt và nhân sầu riêng thơm lừng khiến các teen đua nhau tìm kiếm những hàng quán chuyên bán loại bánh này. Một dạo, teen chen nhau mua những chiếc bánh với giá 8 -10k/chiếc rồi đăng hình “check-in” trên Facebook.

langdaihoc5-628765-1372403283_500x0.jpg

Mốt ăn sầu riêng chiên thịnh hành vào đầu năm 2012. Ảnh: Huy Hoàng

Vào mùa mưa, món ăn này càng được các teen ưa thích. Không ai rõ loại bánh lạ miệng này có xuất xứ từ đâu, một số teen đoán rằng nơi “khai sinh” món ăn này là khu sủi cảo Hà Tôn Quyền (quận 11). Bẵng đi một thời gian, sầu riêng chiên dần giảm độ “hot”, các xe đẩy bán loại bánh này cũng biến mất tăm tích không lý do. Nhiều teen cho rằng, dẫu khá ngon và lạ miệng, loại bánh này dễ khiến teen có cảm giác ngấy, và không thích hợp vào mùa nóng. Tin đồn về cách chế biến sầu riêng cẩu thả, sử dụng dầu chiên nhiều lần cũng khiến các teen dần quay lưng với món ăn này.

Nếu sầu riêng chiên được xem như một món ăn yêu thích vì độ bình dân, thì Tiramisu, một món bánh tráng miệng nổi tiếng của Ý lại được hưởng ứng rầm rộ vì vị thơm ngon, hình thức bắt mắt cộng với độ “sang chảnh” cao. Cuối năm 2012, hàng loạt trang mạng bán bánh online nở rộ dịch vụ chế biến bánh Tiramisu theo yêu cầu, từ vị socola, dâu tây đến “mix” các loại trái cây. Bánh Tiramisu trở thành một loại quà xinh xắn được các teen thi nhau mua tặng trong dịp sinh nhật, tiệc tùng...

anvat2-714563-1372403283_500x0.jpg

Tiramisu "lên ngôi" nhờ được mạng xã hội quảng bá rầm rộ. Ảnh chụp màn hình.

Với giá thành không quá cao, từ 40 - 50k/chiếc và 150 - 200k cho một hộp gồm bốn bánh lớn, Tiramisu còn trở thành một trào lưu được nhiều teen girl hưởng ứng bằng cách mua về và đăng hình lên Facebook khoe những “bé bánh” xinh xắn. Tuy vậy, mốt ăn Tiramisu cũng chỉ tồn tại trong vòng vài tháng ngắn ngủi. Như các loại đồ tráng miệng từng nở rộ trước đó như bánh cupcake, kẹo Marshmallow, Tiramisu chỉ được đánh giá cao về hình thức, còn mùi vị ít đa dạng, ăn nhiều gây ngán. Các trang fanpage cũng thi nhau hạ giá các loại Tiramisu, chỉ còn tầm phân nửa so với thời điểm “hoàng kim” của loại bánh này.

Có những món ăn không chỉ tồn tại như một hình thức ăn uống, mà đã trở thành trào lưu mang đậm dấu ăn văn hóa và phong cách sống của một bộ phận giới trẻ. “Trà chanh chém gió” là một ví dụ. Đầu năm 2012, mốt ngồi ghế gỗ uống trà chanh vốn là thú vui của giới trẻ Hà thành đột ngột làm mưa làm gió trên khắp các con phố gần trung tâm Sài Gòn như Nguyễn Trãi, Lê Thị Riêng (quận 1), Trần Hưng Đạo, Đại lộ Đông Tây (quận 5)...

Nhanh chóng, teen thi nhau đến các tụ điểm bán trà chanh để check-in một cách xôm tụ. Kèm theo ly trà chanh có giá từ 10-15k, những món kèm theo như hạt hướng dương, phô mai que cũng được ưa chuộng rầm rộ. Hình thức hút shisha, vốn trước đó xuất hiện ngấm ngầm cũng đã nở rộ hơn và lôi cuốn không ít teen mê cảm giác lạ.

anvat3-989205-1372403283_500x0.jpg

"Trà chanh chém gió" với phô mai que, hạt hướng dương nhanh chóng bị giảm sức hút vì những thông tin sử dụng hương liệu để chế biến. Ảnh: Fb

Tuy vậy, trào lưu “trà chanh chém gió” chỉ sôi sục trong vài tháng ngắn, rồi từ từ giảm dần độ hot. Nguyên nhân chính được không ít bạn trẻ phản ánh là cách chế biến trà chanh ở Sài Gòn bị bóp méo đi ít nhiều so với ở Hà Nội, từ một món uống có vị thanh ngọt, lạ miệng thành một thứ nước trà lỏng lẻo, nhạt nhẽo. Kèm theo đó, thông tin hầu hết các quán trà chanh ở Sài Gòn đều sử dụng hương liệu từ chợ Kim Biên (quận 5), 100 gam hóa chất chế được 500 lít trà chanh, khiến các teen “sởn da gà” và quay sang tẩy chay món uống này.

Món phô mai que dù thơm ngon, giá rẻ cũng chịu chung số phận. Đầu năm 2013, nhiều fanpage trên Facebook rộ lên tin phô mai que có thành phần từ... cao su, nguồn gốc nhập từ Trung Quốc. Không ít bạn trẻ cũng bức xúc chia sẻ về những lần đã ăn phải phô mai giả, ngoài là lớp chiên vàng ruộm, trong là cao su nóng khét lẹt.

Giới trẻ dần đặt ra những hoài nghi về các trào lưu tồn tại theo thời như trà chanh “chém gió” và phô mai que, và quay về với những quán nước vỉa hè, cà phê bệt thân thuộc. Dẫu vậy, với phong cách “sống đêm”, ưa náo nhiệt, xôm tụ của giới trẻ Sài thành, “trà chanh chém gió” vẫn là một sự lựa chọn khó cưỡng cho nhiều nhóm bạn thích tụ họp, t8m chuyện và hóng mát về khuya.

Có một thời gian, khắp Facebook của teen Sài thành cũng rợp thông tin về món bún đậu mắm tôm. Đến mức nhiều bạn cho biết chỉ cập nhật tin trên FB không thôi cũng đã đủ ngán đến tận cổ món ăn này.

Gần đây nhất, chè khúc bạch, một món ăn giải nhiệt mùa hè cũng rộ lên thành một trào lưu ăn uống mới ở Sài Gòn, thậm chí lan sang cả teen Hà thành. Dẫu tồn tại từ trước đó khá lâu ở một số quán ăn nội thành Sài Gòn, món chè này đột nhiên được các teen ồ ạt tìm mua ăn thử, đặc biệt ở những tụ điểm như chân cầu Hoàng Hoa Thám (quận 1), đường Phan Xích Long (quận Phú Nhuận)... Với các nguyên liệu chính như trái cây, tào phớ, hạnh nhân, chè khúc bạch nhanh chóng ghi điểm với teen bằng mùi vị thanh nhẹ, giải khát và được đoán là tốt cho sức khỏe.

Dẫu vẫn là món ăn “hot” số 1 hiện này của giới trẻ Sài thành, chè khúc bạch đang dần rơi vào nguy cơ bị “thất sủng” bởi gu ăn uống thay đổi xoành xạch của đa số các teen. Trong khi có nhiều lời khen dành cho một món ăn được mang tiếng là “lành” như chè khúc bạch, nhiều teen lại cho rằng món chè này không có vị gì quá đặc biệt. Sự xuất hiện ồ ạt của nhiều hàng quán bán chè khúc bạch cũng khiến món ăn này không còn giữ được tiếng tăm về độ thơm ngon như trước. Gần đây, thông tin về công nghệ chế biến gelatin, thành phần chính để làm tào phớ trong chè được lấy nguyên liệu từ... da lợn thối khiến không ít teen rùng mình sợ hãi và nghi ngại món ăn này.

1-586560-1372403283_500x0.JPG

Mốt ăn chè khúc bạch đang làm mưa làm gió, song cũng có nguy cơ sớm bị "phế truất". Ảnh: Pé Heo

Trước sự lên xuống thất thường của các trào lưu ăn uống, nhiều teen hứng thú chờ đợi món ăn “lên ngôi” kế tiếp là gì, trong khi không ít bạn trẻ lựa chọn cách quay về với các món ăn vặt truyền thống. Nhiều teen cho rằng, dẫu những dạng trào lưu này chỉ là hiệu ứng đám đông đa phần đến từ mạng xã hội, song cũng là sự phản ánh gu ẩm thực đa dạng của giới trẻ Sài thành. Không ít bạn trẻ khác lại lắc đầu chán nản, đến ăn uống mà thay đổi xoèn xẹt như quần áo thì đúng là thời đại sống theo trào lưu!

"Quần áo thời trang theo mốt còn được, chứ ăn mà cũng theo trào lưu thì đến chịu, “ăn cho mình, mặc cho người” cơ mà. Nói thật, mình chưa từng ăn mấy cái món nêu trên, đối với đám đông chắc mình là người cổ lỗ và lỗi thời nhỉ. 'Họ cười tôi vì tôi không giống họ, tôi cười họ vì họ quá giống nhau'", nick Sparta cảm thán.

Mai Mai

 
 
Gửi bài viết, câu hỏi tư vấn tại đây hoặc ione@vnexpress.net
 
 
goto top