Nhiều ngày nay, thực khách tới một quán lẩu trên đường Cao Thắng, quận 3 khá bất ngờ với cung cách phục vụ tại đây. Cứ khoảng 11h30 là tiếng nhạc Trống cơm vang lên, nhân viên nam nữ dùng những chiếc đũa lớn múa trên nền nhạc. Cứ sau một giờ đồng hồ, điệu múa được lặp lại để phục vụ những người mới đến.
"Điệu nhảy làm tôi bất ngờ, nhân viên mặc trang phục dân dã, kết hợp với nền nhạc dân gian khiến không khí quê hương quen thuộc như được tái hiện", anh Huỳnh Kim Cường, một thực khách tại đây nhận xét.
Nhà hàng múa Trống cơm hút khách. Ảnh: Kiên Cường |
Giám đốc điều hành Nguyễn Hoàng Vũ cho biết ý tưởng này do quán tự nghĩ ra. "Tôi kết hợp với một chuyên gia về Yoga để thực hiện điệu nhảy với các động tác vui vẻ, giúp mang lại sức khỏe", anh Vũ nói.
Nếu khách muốn thực hành theo, nhân viên sẵn sàng hướng dẫn. Theo ông Vũ, từ lúc bắt đầu áp dụng cuối năm 2012 đến nay, hầu hết mọi người đều thích thú, vui vẻ với màn múa này.
Về phần nhân viên, vừa phục vụ lại phải nhảy mỗi một tiếng một lần nhưng hầu như ai cũng thấy thú vị. "Chúng tôi sắp tập thêm một điệu mới nữa", một nhân viên chia sẻ với vẻ mặt tươi cười.
Tương tự, nhà hàng chuyên về lẩu trong khu mua sắm Vincom, đường Lê Thánh Tôn, quận 1 phục vụ những người ăn uống tại đây điệu nhảy đặc trưng của mình mỗi khi đông khách, dù trưa hay tối.
85533 |
Nhảy ở một nhà hàng trong khu mua sắm Vincom. Nguồn: Youtube. |
"Điệu múa này kết hợp cả Thái và Việt. Trước khi thực hiện, nhân viên phải thực hành vài tháng mới thuần thục. Chúng tôi mua bản quyền điệu múa từ Thái Lan", đại diện giám sát nhà hàng khẳng định.
Nhiều thực khách kể cả Việt Nam lẫn người nước ngoài khi thưởng thức các tiết mục này cho rằng rất thoải mái vì chỉ mất 1-2 phút xem nhảy múa, nghe nhạc, không hề ảnh hưởng hay cảm thấy phiền hà đến việc ăn uống sau đó.
Trong khi đó, tại một nhà hàng ở thành phố Cần Thơ trình diễn điệu Gangnam Style cho khách xem. Cả phục vụ lẫn đầu bếp đều nhảy khi gần tàn tiệc như lời cảm ơn khách đặt tiệc cưới. Nhà hàng không thu phí với màn nhảy ngựa này.
85534 |
Màn nhảy của nhân viên nhà hàng tại Cần Thơ. Nguồn: Youtube. |
Ngoài vấn đề phải tập luyện để có thể múa cho khớp nhạc, nhiều nơi tổ chức vấp phải vô số các rắc rối. việc lên lịch, sắp xếp thời gian để cả đầu bếp, phục vụ... đều có mặt cùng nhau tập không dễ dàng.
"Mỗi bộ phận có giờ làm khác nhau, đâu dễ để mọi người cùng xuất hiện trong buổi tập, có khi vắng người này, có người kia, như vậy thì nhảy sẽ không đều được", nhân viên ở nhà hàng Cần Thơ chia sẻ.
Trao đổi với VnExpress.net, ông Nguyễn Xuân Nhật Huy, chuyên gia trong lĩnh vực marketing cho biết hình thức nhảy hút khách của các nhà hàng đã xuất hiện ở TP HCM khoảng chục năm trước.
"Gần đây một vài nơi lại bắt đầu áp dụng lại việc này, đây là một hình thức lễ nghi chào hỏi có thể gây cho khách chú ý, làm tăng thêm tính hấp dẫn cho quán", ông Huy phân tích.
Chuyên gia cho rằng, kiểu hút khách này vẫn thường xuất hiện ở các nước Đông Nam Á như Indonesia, Thái Lan... Chủ yếu các điệu nhảy được thể hiện là điệu đặc trưng của dân tộc để nhằm tận dụng nét văn hóa quê hương nhằm gây chú ý hơn đối với khách nước ngoài.
Kiên Cường